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Ricette

  1. Granola Saracena

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    agosto 25, 2014 di Ester Cabillon

    La parola granola è ormai sinonimo di cereali per colazione fatti in casa! Ma pochi sanno delle origini avventiste di questo muesli croccante a base di fiocchi di avena e arricchito di noci, semi e frutta secca. La contesa per la paternità della geniale ricetta vede contrapporsi americani, australiani e neozelandesi e la nascita di […]

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  2. Burger di ceci

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    maggio 16, 2014 di Ester Cabillon

    Il risultato. I ceci sono una deliziosa fonte di proteine vegetali. Prendiamo in prestito dalla cucina mediorientale la classica ricetta dei “falafel” prer preparare degli ottimi burger di ceci!

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  3. Pastiera senza glutine, latte e uova

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    febbraio 6, 2014 di webmaster

    Pastiera vegana senza glutineVoglia di pastiera napoletana ma siete senza grano e uova? E magari c’è un’intolleranza al lattosio in famiglia? O semplicemente siete vegani e avete del riso da far fuori?

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  4. Polpettine di Okara

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    febbraio 6, 2014 di webmaster

    20130929-115303.jpg Se vi è capitato di fare il latte di soia in casa, saprete che il residuo della soia proveniente dalla lavorazione del latte di soia si chiama Okara, un prodotto iperproteico e insapore da poter utilizzare per dolci, torte salate o polpettine.

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  5. “Frittata” di farina di ceci

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    febbraio 6, 2014 di Ester Cabillon

    Il risultato. Ecco una simpatica alternativa alla classica “Farinata” di ceci, tipica della rigogliosa Liguria. Già, perchè sostituire le uova è un’occasione di tirare fuori la creatività tra i fornelli!

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